专题培训+突击检查

泸县严把校园食品安全源头关

联合检查组突击暗访抽检现场 泸县市场监管局供图

　　消费质量报讯（蒋立新 记者 王延）近日，泸县市场监管局联合县教育体育局，组织全县校园食材供应商开展食品安全专题培训，压紧压实供应单位主体责任。
　　培训聚焦食材采购查验、索证索票、进货台账管理、冷链储存运输、畜禽肉品质鉴别、不合格食品处置等关键环节，通过法规解读、案例警示、实操指导，全面提升供应商规范经营水平与风险防控能力，从源头防范食品安全风险。
　　培训结束后，两部门组成联合检查组，采取“四不两直”方式对校园肉类供应源头开展突击暗访抽检。本次行动重点检查泸州市麦景乡供应链管理有限公司、泸县爱迪嘉亿幼稚园供货点，现场核查营业执照、食品经营许可证、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及进货查验记录，对猪肉、牛肉及豆腐干等产品随机抽样，委托第三方检测机构开展水分含量、挥发性盐基氮、兽药残留等项目检测。联合检查组现场还对各供货单位资质票据、肉品感官性状、冷藏运输车辆温度等进行了仔细检查，未发现明显注水、违法添加等行为，
　　据介绍，待抽样检测结果出来后，本次联合行动还将开展后续工作。