蔡荣星：将中餐国际化纳入国家战略

　　中华饮食文化源远流长，是中华文明最具烟火气、最具亲和力的重要载体。当前，我国正加快推进高水平对外开放和文化强国建设，将中餐国际化纳入国家战略层面统筹谋划，不仅是产业升级之举，更是文明互鉴之策、国家形象之塑。全国政协委员蔡荣星表示，中餐早已超越单一消费形态，成为连接经济循环、文化传播与民心相通的重要桥梁。
　　“中餐可以增加与世界各地的情谊联络。”在蔡荣星看来，餐饮是联络感情、促进交流的天然媒介，中餐走向世界具有独特的人文价值。
　　与庞大的规模和热度相比，中餐国际化仍面临结构性短板。一是品牌形象碎片化，海外中餐多以个体经营为主，缺乏统一国家品牌形象与权威认证体系；二是标准体系不完善，在国际食品标准制定中的话语权有待提升；三是文化叙事不足，海外消费者对中餐的认知仍停留在炒饭、春卷等改良菜品层面；四是全球供应链与数字化能力有待加强，与国际连锁企业相比存在差距。
　　蔡荣星提出，应在国家层面将中餐国际化纳入文化强国与高水平对外开放总体布局，制定中长期专项发展规划，建立跨部门协调机制，统筹文化、商务、农业等部委资源，鼓励协会、媒体参与，构建政策引导、产业协同、品牌驱动、标准支撑的系统工程。据中国食品报