巴中市兴旺食品有限公司：坚守质量底线 守护舌尖安全

　　随着“3·15”国际消费者权益日的到来，食品安全再度成为公众关注的焦点。近日，我们走进巴中市兴旺食品有限公司（以下简称兴旺食品公司），实地探访这家农业产业化重点企业如何从源头到餐桌，严守食品安全防线。

质量为先 制度护航每一道工序
　　走进兴旺食品公司，首先映入眼帘的是墙上醒目的质量方针和健全的检疫检验制度看板。作为一家集生猪屠宰、肉品加工、冷链物流于一体的综合性企业，兴旺食品始终坚持“以质量求生存，以科技谋发展”的经营理念，将企业诚信和社会效益放在首位。
　　据公司相关负责人介绍，企业年屠宰生猪能力达30万头，每年配送冷冻、冷藏食品高达50万吨，产品覆盖巴中、南充、达州、广元、绵阳、成都、重庆、西安等多个城市。面对如此庞大的产能和广阔的市场，确保食品安全是企业运营的重中之重。
　　“我们从生猪收购环节就开始严格把关。”该负责人表示，公司构建了从采购、生产到冷藏冷链物流的全链条长效监管机制，制度健全、记录详尽。在屠宰加工过程中，企业全面推行“一厂一牌，两证两章”制度，确保每一块出厂肉品都可追溯。同时，对于发现的病害活猪和病死猪，严格按照规定进行无害化处理，杜绝任何不合格产品流入市场。

科技赋能 冷链物流确保新鲜送达
　　在冷藏冷链物流部，工作人员正在对即将出库的肉品进行最后的质量核查。公司采用半机械化生产流程，拥有完善的冷链物流体系，确保冷冻、冷藏食品在运输过程中的温度控制和品质稳定。
　　“我们不仅要保证生产环节的安全，还要确保配送环节的万无一失。”物流部负责人介绍，公司配备了专业的冷链运输车队，通过实时温控系统，对每一车货物的温度、湿度进行全程监控，确保送到消费者手中的肉品新鲜、安全。

荣誉背后 是责任与坚守
　　凭借严格的质量管控和诚信经营，兴旺食品公司先后荣获“健康放心食品诚信单位”“四川省农产品加工助力乡村振兴重点企业”等荣誉称号。这些荣誉背后，是103名员工对工匠精神的坚守和对社会责任的担当。
　　企业负责人表示：“食品安全是企业生存和发展的生命线。我们深知，只有把好质量关，才能赢得消费者的信任。”

展望未来 创新求精，高质量发展
　　面对未来，兴旺食品公司制定了更高的发展目标：进一步创新产品技术、扩大产品规模，提升产品档次、内涵和质量特色。公司将“求新、求高、求精”作为持续发展的源动力，致力于为消费者创造新效益、发挥新优势、创立新品牌，实现高质量发展。
　　在这个“3·15”国际消费者权益日，兴旺食品有限公司用实际行动诠释了企业的责任与担当，为人民群众舌尖上的安全保驾护航。正是这样一批坚守质量底线的企业，共同筑起了食品安全的坚固防线。邹小平