治理食品“狠活”须防“技术依赖症”

扫一扫，购物、维权从此无忧。

　　□消费质量报全媒体评论员 李晓龙11月25日，市场监管总局公布了5起食品安全违法犯罪典型案例，其中，杭州临安少华小吃部在馄饨皮中违法添加硼砂一案尤为引人警醒。该案涉案销售金额超20万元，当事人最终获刑。值得注意的是，监管部门通过大数据网络监测平台追踪网络购买记录锁定疑点，成为案件侦破的关键。这一案例生动印证，在食品安全治理中，大数据正成为穿透“暗箱操作”的“火眼金睛”，让曾经难以察觉的食品“狠活”无处遁形，技术赋能正在重构食安监管的底层逻辑。
　　从成都食品安全监测预警数据中心整合7000万条全球商品数据、860万条检验检测数据实现“一扫即查”，到全国食品添加剂“正负清单”动态管理机制每月发布高风险品类预警；从AI图像识别自动排查生产车间违规行为，到淮北市检察院构建外卖商家违规行为监督模型筛查400余条违法线索，技术手段正推动监管从“被动应对”向“主动预警”跨越。2025年前三季度，全国食品添加剂不合格率降至0.93%、较去年同期下降0.02个百分点。这一成效的背后，是全国市场监管部门累计完成227.45万批次专项抽检的技术支撑，也是“数智化监管”理念的实践成果。
　　然而，少华小吃部案暴露的治理短板同样不容忽视：当事人多次网络购买硼砂、长期违法添加却未被及时发现，直到销售金额累计超 20 万元才被查处，凸显了大数据监测在“早发现、早处置”上的薄弱环节。这恰恰警示我们，技术从来不是万能钥匙，脱离人工核查与责任落实的技术监测，终将沦为“空中楼阁”。 下转02版