绵阳仙海区：筑牢食安防线 勾勒“幸福食光”

　　绵阳仙海区，这片被粼粼波光与葱郁山色眷顾的土地，作为四川省首个国家水利风景区，不仅有“夏赏碧波泛轻舟，冬观候鸟舞翩跹”的诗意景致，更孕育出“仙海鱼”这一独具地域魅力的特色物产。由仙海鱼衍生出的香酥鱼干、砂锅鱼头，凭借酥脆口感与醇厚汤味，先后斩获“绵州名菜”“天府名菜”殊荣，成为游客舌尖上的仙海记忆。从校园食堂的温馨烟火，到景区食肆的热闹喧嚣；从农家乐的质朴灶台，到乡村小卖部的便民角落，仙海区以“四个最严”为坚实准则，全方位编织食品安全防护网，让每一口美味都洋溢着安心与幸福。王伟 消费质量报全媒体记者 何小林

A
全力守护“仙海鱼”金字招牌
　　仙海湖，水质常年稳居国家的地表水Ⅱ类及以上标准（80%达Ⅰ类），优越自然条件远超普通养殖场所，孕育出肉质鲜美的“仙海鱼”，引得四方食客纷至沓来，使其成为极具地域辨识度与市场赞誉的特色品牌。
　　仙海区秉持“生态为根、标准为骨、用户为本”的基本原则，从生态养殖、标准赋能、技术防伪、市场整治、用户认可五个方面构建全链条仙海鱼品牌保护体系。坚持生态养殖。坚持“人放天养”的养殖模式，进一步优化鱼类品种，科学核算投放量，不投喂饲料、药物或肥料，保持仙海鱼的自然品质，保护仙海鱼的生态底色。坚持标准赋能。建立从鱼苗投放到销售的全过程品质管控体系。充分运用有机产品认证、微量元素检测报告等认证、检测成果，扩大仙海鱼品牌效应。坚持技术防伪。加强仙海鱼身份二维码和激光防伪标识的运用，赋予仙海鱼显著的身份特征，构建可追溯体系。坚持市场整治。绵阳市市场监管局仙海分局建立完善联动联防和有奖举报机制，对损害仙海鱼品牌和扰乱市场公平竞争的行为开展专项整治和常态巡查。坚持用户认可。邀请消费者和媒体参与仙海鱼的养殖、打捞等环节，增强群众知晓率和影响力。通过举办钓鱼、烹饪比赛等，扩大品牌知名度，讲好仙海鱼的品牌故事，取得用户青睐。

B
从“饱腹”到“品质”的温情进阶
　　校园食品安全，一头连着师生健康，一头系着万千家庭的牵挂。仙海区积极响应食品安全工作要求，构建夯实校园食品安全“五位一体”工作体系：政府属地责任、学校主体责任、行业主管责任、部门监管责任与社会监督责任“五位一体”紧密交织，环环相扣，确保校园食品安全管理的精准与高效。
　　校园呵护迈向品质升级。仙海区以科技赋能构建“数字防线”，智慧平台全链条溯源食材，AI监控让后厨透明化，既守安全底线又定制营养食谱。以管理提质夯实根基。20余项标准细化操作流程，三级责任清单规范切配火候，推动后厨从经验走向品质生产。以共治凝聚共识。师生家长参与监督、部门联动整改，让品质成为共同追求。多方协同下，校园餐食实现从“吃得饱”到“吃出健康营养”的跃升，连续多年零事故，家长满意度攀升，绘就温情守护的成长画卷。

C
让美景与美食共绘亮丽风景
　　仙海区以“四个最严”为根本遵循，将监管服务深度嵌入旅游消费全链条，通过“前端赋能+多元共治”双轮驱动，实现食品安全与旅游品质双促双升，打造“美景+美食”双核驱动的旅游发展模式。
　　创新构建“三进三服务”食安治理体系，推动监管重心向“前端赋能”转移。开展“三进”覆盖旅游全场景：“进商户”张贴“可视化操作指南”，图文明确冷藏温度、原料标注等12项合规标准；“进游客”通过“食安一码通”提供后厨实况查看、一键举报功能，设置固定标语强化主动监督；“进活动”依托庙会、龙舟节设立“食安互动区”，以体验式宣传吸引超5000人次参与。同步实施“三服务”提升商户能力：政策宣讲以
　　“农家乐生熟不分致腹泻”等12个案例开展警示教育；业务培训“手把手”提供《台账记录模板》等工具，助力40余家餐饮店完成“4D厨房”标准化改造；评选10家“放心舒心示范店”通过电子屏、导览图推广经验，形成“合规即流量”的市场激励，实现商户合规能力与游客消费信心双向提升。
　　深化“政府领导+部门主管+企业自律+社会监督”多元共治格局，以科学管控彰显监管温度。巧用行政约谈、首违不罚等柔性执法手段引导企业自纠，开展食品安全专项整治；在重要节假日聚焦酒店后厨卫生等关键环节，对景区经营主体开展全覆盖检查，累计整改40余处安
　　全隐患，实现节日消费零投诉。通过“食品安全”专项行动与“食安同心行”服务品牌双轨并行，成功塑造“赏湖光山色，品放心美食”的旅游品牌，完美诠释“严字当头有力度，温情服务有温度”的监管智慧，让舌尖安全与“诗和远方”和谐共生。

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编织全民参与食安防护网络
　　近年来，仙海区积极响应国家、省、市关于食品安全志愿者服务品牌建设号召，立足城乡结合部特点与创建国家级旅游度假区目标，深化与各大院校合作，印发《仙海区食品安全志愿者大学生联盟工作方案》，招募院校学生担任食品安全“志愿者”与“体验官”。他们活跃于“3·15”、食品安全宣传周等活动，以游客视角客观反馈辖区食品安全状况、建言献策并排查隐患。同时，志愿者发挥高校在演艺、策划、视频制作等领域的专长，化身食安“宣传员”，让宣传更接地气、更具影响力。通过大力开展“青翼护食安”志愿服务活动，仙海区构建起“政府主导、部门统筹、校地联动、社会参与”的食品安全共建、共治、共享格局。仙海区充分释放食品安全志愿者大学生联盟能量，在“3·15”、食品安全宣传周、重要节假日等关键时段，累计招募大学生志愿者300余人次，开展志愿服务5场，发放宣传资料8000余份，有效提升了群众食安意识与参与积极性。
　　在发挥大学生志愿者联盟主力军作用的同时，仙海区积极探索“全民参与、多元共治”路径，不断拓宽食品安全社会共治“朋友圈”。一方面，组织社区居民担任“食安协管员”，通过“随手拍”、网格巡查等方式，让食品安全隐患早发现、早处置。另一方面，引导食品经营主体成立“食品安全自律联盟”，推动商家自我管理、自我监督，树立诚信经营标杆。同时，聚焦“一老一小”等重点人群，开展“食安课堂进校园”“银龄科普进社区”等活动，以精准宣传带动家庭和社会共同关注食品安全。通过凝聚政府、高校、社区、商户与市民多方力量，加快构建人人有责、人人尽责、人人享有的食安共治格局，推动食品安全社会治理水平迈向新高度。