地处北纬300黄金酿酒带的峨眉龙池酒厂,凭借五代传承的川法小曲工艺与匠心坚守,从濒临消失的“记忆符号”蜕变为国际金奖得主,书写了一段传统产业复兴的传奇。
2013年,白酒世家传人王举超重启老厂,以“古法为魂、科技为翼”开启复兴之路。重建生态酒庄、自建千亩糯高粱基地,携手科研机构优化工艺,创新性延长发酵周期至33天,独创“双曲发酵、三槽配比、四香调和”技艺,赋予酒体醇香清雅、回味甘甜的特质。尽管引入现代设备,龙池仍坚守手工慢酿,每滴基酒窖藏五年以上方投入市场,以时间淬炼品质。这份执着让龙池白酒连续三年斩获IWSC、ISGC、SFWSC等国际烈酒赛事金奖,让“中国味”惊艳世界。
品质为根,责任为脉。龙池酒业以“集体+公司+农户”模式助力乡村振兴,带动村民年增收近万元;投身青少年公益,践行“以爱心铸品牌”理念。如今,年产120吨基酒的龙池,正锚定“品质+文化”战略,致力于打造百年老店。