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　　2013年，第一家烤匠在成都蓝色加勒比广场开业。随后几年，IFS店、重庆观音桥店、春熙路店等60多家烤匠直营店相继开业。“不吃火锅，就吃烤匠”，烤匠已经成为成都重庆麻辣烤鱼“绕不开”的美味——截至目前，烤匠在成渝两地累计会员超过4000万，深受粉丝、食客们的喜爱。
　　2019年至2022年，烤匠麻辣烤鱼连续四年入选大众点评“成都重庆双城必吃榜”，并受邀参加湖南卫视《天天向上》栏目，成为《天天向上》推荐品牌。 2021年，烤匠麻辣烤鱼荣获“川渝美食地标”“成都美食地标品牌”等称号。
　　2022年，烤匠入选非物质文化遗产名录。