版面导航

标题导航

　　吼堂老火锅是一家以传承老成都文化为己任的文创餐饮品牌。吼堂的品牌名称发源于成都非物质文化遗产项目“鸣堂技艺”，是老成都具有标志性的餐饮文化符号之一。
　　在过去几年时间里，吼堂团队不断思考如何在传统四川火锅品类里，去创造一个有长期价值的品牌，让消费者能够有一个纯粹正宗、且高品质传统火锅的选择。
　　吼堂持续关注市场和消费者的需求变化，关注品类和需求的迭代与升级，希望做一个能够真正代表城市文化和具有长期顾客价值的品牌。吼堂在品牌战略上确立了“蜀地文化+蜀地食材”的品牌核心价值，并持续在产品、场景、商业模式上保持创新。
　　2023年，吼堂继续深入火锅食材原产地，发掘更多适合火锅的新鲜食材，给顾客奉献更好、更新鲜的火锅食材。吼堂的鲜切牛肉、鲜毛肚、鲜鸭肠、黄鲜喉、鲜腰花等主要新鲜食材，都是每天及时从屠宰场运过来，从屠宰场到餐桌不超过8小时。
　　自开业以来，吼堂长时间位列成都火锅排队榜前列，2023年春节期间更是创下单日排号超4000桌的纪录，并被央视及国内众多主流媒体报道。传播老成都餐饮文化，深挖蜀地优质食材，吼堂已经成为一家以沉浸式体验为特色的成都火锅品牌。
　　2023年，吼堂火锅围绕“品牌驱动、产品领先、精益运营、模型优化、组织再造”的五大战略，深耕市场，以顾客满意度为中心，在品类和产品上继续保持创新，实现门店经营的高质量增长。