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　　2023年春季学期开校伊始，仁寿县富加镇玉龙初级中学校制定实施细则，抓实抓细食堂食品安全管理工作。
　　强化领导。制定校长总负责，食品安全总监、食品安全员和食堂管理员具体负责的一系列管理制度。定期召开管理人员和食堂工作人员专题培训会，强化、实化、细化食品安全工作。
　　强化落实。一是严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展食堂食品安全大排查，对食堂信息公示、环境卫生、厨具消毒、水源卫生、用电安全、燃气安全等进行全方面检查，做到安全零隐患。二是严格人员管理，对食堂管理人员及在岗从业人员，分期体检，持证上岗，保持个人卫生、规范穿戴工作衣帽。三是严把食材采购质量关，全面管控食品原料进货渠道，建立产品进货验收台账，做到一切食材均可溯源。四是严格规范食品加工流程，做到成品、半成品，分开放置使用。原料清洗干净，调味容器，清洁加盖存放，生熟食品杜绝交叉污染，杜绝高风险食品进入食堂。五是做到食品库存科学分类、分架、离地、有标志。
　　强化监督。加强食堂食品安全民主管理，建立由学校负责人、教职员工代表、学生代表、家长代表，共同参与的食品安全民主监督机制，确保食品安全工作万无一失。廖建华