随着豆浆机、酸奶机、榨汁机等的普及，自制饮品，如豆浆、酸奶、酸梅汤、果汁或蔬菜汁等，也颇受人们青睐。对此，有专家提醒，自制的饮品虽然营养丰富，有助清热解暑，但是一定要注意制作过程的细节，以免解暑不成，反倒不利身体健康。
　　●制作豆浆
　　泡豆子超4小时易长细菌
　　时下，豆浆机已进入许多家庭，而自制豆浆也成了许多人的早餐或生活饮品。豆子作为主要原料，在选购大豆时，就要注意大豆的干燥程度，储藏中也要避免让它受潮，以免细菌滋生或霉变。
　　更需注意的是，在夏天泡豆子，如果超过4小时，最好能放在冰箱当中。石家庄市第一医院急诊科主任王生池指出，因为泡豆的水分很容易繁殖各种细菌，一旦沾染了某些致病菌，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。
　　●自制酸奶
　　用具不洁可招来有害菌
　　酸奶机的出现，让喜欢喝酸奶的人群兴奋不已。因为自制酸奶不但程序简单，而且还能根据自己的喜好调整酸甜。河北医科大学第三医院营养膳食部营养师雷敏提醒，酸奶制作看似简单，但学问也不少，稍不注意，自制酸奶便可能成为健康的杀手。
　　雷敏提醒，自制酸奶是一种发酵食品，这就意味着发酵过程中产生的所有东西都会被人吃下去了。而发酵的过程，其实就是在培养细菌，创造适宜的环境让乳酸菌和牛奶中的乳糖发酵制成酸奶。如果此前的原料奶和与其接触的所有用具，如容器、盖子、搅拌用具等，没有经过严密消毒，那么这些有害菌一样会在发酵过程中滋生繁衍。这样的酸奶一旦被人饮用，容易引起肠胃疾病，严重者还会导致中毒。
　　●鲜榨果蔬
　　切忌榨汁机清洗不到位
　　鲜果蔬汁常常能解除体内堆积的毒素和废物。雷敏建议，蔬菜汁一定要现榨现饮，避免营养成分降解而降低排毒作用。
　　在鲜榨果蔬的过程中，除了要注意水果、蔬菜的清洗要到位、该去皮的一定要去皮等步骤，最关键是要注意榨汁机的清洗。因为榨汁后残留的果汁很容易成为细菌生长的温床，如果不仔细清洗，再次使用时果汁中就会沾上细菌，如大肠菌群、霉菌等，易引发胃肠道疾病。所以使用榨汁机，一定要注意随时清洗，最好在榨汁前把榨汁机用热水烫洗几遍，在使用后还要把榨汁机放在阳光下晒10分钟左右，通过紫外线进行消毒。　本报综合