一般人群均可食用，但以下人群食用效果更佳。1.身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人。2.高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝患者。3.癌症患者，尤其是消化道癌症病人。
　　4.皮肤干燥之人。
　　需要注意的是，酸过多之人，不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患者也不适合喝酸奶。
　　本报综合