作为一日三餐的主食，大米的质量好坏直接影响到人们的身体健康。2009年第2季度，成都市工商局对市区及郊县流通领域销售的大米进行监测，对大米卫生安全指标（铅、镉、砷、汞、黄曲霉素B1）等指标进行了检验。监测结果显示，30个批次中合格29个批次，合格率为96.7%。
　　检验显示，不合格的主要原因在于镉超标。据悉，金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，世界各国对大米中镉的含量均有严格的限制。大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关，植物吸收了土壤中的镉，可使农作物中镉含量增高。造成镉不合格的主要原因是生产企业在原料采购时，不符合质量的原料，没有采取防范措施，未把好进货质量关。
　　工商部门已责令企业将不合格商品下柜，并要求企业立即进行整改，经整改复查合格后方可上市销售。 本报记者黎藜