西昌绿源农业科技有限公司总经理周健勇:自有奶源保质量安全 目前绿源种植了1000亩紫花苜蓿,黑麦草等牧草饲养500多头牛,冬天则喂粉碎灌浆玉米做成的青储饲料,辅以一定的精料。每天的产奶量为4000-5000斤,高峰期为7000-8000斤。根据原料奶的产量,绿源每天生产的牛奶为2-3吨,高峰期5-6吨,并且生产的全部为巴士杀菌乳,不添加任何调味剂,香精等,保证牛奶的真实,纯鲜。 绿源的规模虽然不大,但由于奶源能够自给自足,对品质能够掌控,因此能够保证奶制品的安全。长期以来,小企业的生存状态并未得到足够重视,希望通过这次事件,小企业能有一定的话语权。 四川西昌汇康乳业有限责任公司总经理陈永林:大企业起风向标作用 四川乳制品抽检情况良好,表明四川在奶源监管方面做得较好。这对四川企业来说,存在一定的机遇。 陈永林认为,目前企业在原料奶收购中的检测手段,尤其是快速检测手段水平不高,而三聚氰胺的添加让人尤其意外,如果要求标准中或检测时对全部有毒物做检测,不太现实。奶业发展是“小企业看大企业,大企业看标准”,从品种的推出到包装标识的设计,大企业都起着风向标的作用。毕竟大企业的研发能力更强,小企业在机遇面前实际上并不具备太多的竞争优势。该事件中小企业因为奶源控制较好“幸免于难”,这是优势,但规模不大也限制了小企业的发展,想要抢占多大的市场份额并不现实。企业反而应从“三鹿事件”中吸取教训,加强责任意识和质量意识,提高管理水平,稳步发展。此外,监管部门应加强监管,注重服务。 简阳市杨森乳业有限责任公司乳品厂经理王兵:杨森会把握好机会 “三鹿事件”对杨森乳业并未造成太大的影响,一是因为杨森牛奶在本地市场有固定的消费群体,对产品认知度高;二是杨森牛奶抽查合格证明了杨森牛奶是安全的,可以放心饮用。 杨森乳品厂目前饲养了700头奶牛,实行生产销售一体化的模式。从奶牛的饲养到挤奶、冷藏、储存、加工均实行严格的质量控制。尤其在奶牛的饲养上,对原辅料的选择相当严格,为了提高原料奶的质量,在饲养过程中绝不偷工减料。 “三鹿事件”发生后,对杨森来说是一个很好的机会。杨森通过了大事件的考验,无论品牌还是质量都有了一定的知名度,杨森将以巴士杀菌乳进军成都市场。 舒廷聪
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