本报讯（记者黎藜）针对目前市场上许多食品的包装上既写着“保质期”又写着“保存期”，消费者不知道该在“保存期”内食用还是该在“保质期”内食用的状况，四川省消委会近日发出消费警示：选购食品时要认清“保质期”与“保存期”。
　　省消委会秘书长刘亚兵告诉记者，保质期是指最佳食用期和最短适用日期，即在此期限内，产品完全适于销售，食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准。超过食品标签上指明的期限，食品的某些感官特性，如色、香、味就有可能起变化，但仍然符合卫生标准，在一定时间内仍可以食用。
　　保存期是指推荐的最后食用日期，即按照食品标签上指明的条件贮藏，最终的食用期。超过最终食用期，食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性就有可能不再符合产品标准的要求，甚至发霉、变质。
　　刘亚兵提醒消费者，购买各种食品时，不仅要看厂家标注的是“保质期”还是“保存期”，还要注意观察销售环境是否符合保存要求。因为许多食品的保存附加了许多条件，如冷藏、避光、阴凉干燥等，如果不符合标签上规定的条件，即使食品没有超过保质期或保存期，也可能已经变质。