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　　6月下旬开始，泸州市江阳区市场监管局启动全区大型餐饮单位食品安全专项“问诊”检查行动。此次行动旨在通过深度排查与严格执法，进一步规范大型餐饮经营行为，压实食品安全主体责任。
　　据介绍，此次行动突破常规检查模式，由泸州市江阳区市场监管局餐饮股牵头，创新采用“股队所联动+交叉检查”机制。组建3个专业检查组，每组由“区市场监管局餐饮股骨干1名+综合执法大队精锐1名+街镇市场监管所业务骨干2到3名”构成，深入各片区开展交叉互查。这一模式有效打破属地限制，确保检查标准统一、过程公正透明，同时强化了监督力度，也为基层监管人员提供了实战交流平台。
　　检查组严格对标食品安全管理要求，聚焦关键风险点，对受检单位进行全方位“体检”。查资质管理，核验证照有效性及经营范围合规性；控过程环节，紧盯食材采购溯源、储存条件、加工操作规范、餐饮具清洗消毒全链条；看环境卫生，评估后厨及就餐场所卫生状况；管添加剂，检查食品添加剂“五专”管理落实情况；验应急能力，核查应急预案完备性与响应实效性。针对检查中发现的问题隐患，检查组现场开具整改通知，责令限期消除；对涉嫌违法违规行为依法严厉打击，形成有效震慑。 谢丽萍