为给消费者供应“放心猪肉”,四川正隆盛锦牧业科技发展有限公司历经多年努力,已经探索出一条“整合资源、做大做强、外争市场、内保质量”的道路,保持着良好的发展态势,取得了总量有保证、价格稳定、安全卫生、群众满意的社会效益。
该公司严格执行“四个规范”。一是规范屠宰场的卫生防疫建设与管理。屠宰厂需符合动物防疫条件规定要求,配备合格的动物检疫人员以及经过省级培训的肉品品质检验人员,屠宰工人均需持有健康证。
二是规范屠宰场入厂前的检疫工作。生猪入厂前必须检疫合格,出具产地检疫证明以及未使用瘦肉精的保证书后才可入厂,坚决防止不合格生猪入厂。
三是规范屠宰厂生猪产品的出厂管理。肉品检疫检验与生猪屠宰同步开展,完善各类记录。经检疫检验合格,凭借“两证(动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证)两章(产品检疫章、品质检验章)”方可出厂上市销售,同时建立质量追溯体系、不合格肉品召回制度以及病害猪无害化处理制度,杜绝“注水肉”等有害肉品上市,确保生猪产品质量。
四是规范“瘦肉精”检测工作。利用自动化酶分析仪、恒温水浴锅等设备,对屠宰生猪严格把控,同步抽检,检测比例不低于屠宰量的10%。